Vsako leto 16. oktobra obeležujemo Svetovni dan hrane (angl. World Food Day), razglašen s strani OZN za prehrano in kmetijstvo (FAO – Food and Agriculture Organizations). Ta dan nas opominja, da je hrana temeljna človekova pravica, do katere bi moral imeti dostop vsak posameznik – ne glede na kraj, starost in družbeni položaj. Na svetu pa na žalost živi ogromno ljudi, ki trpi za pomanjkanjem hrane.
Letošnja tema Svetovnega dne hrane je »Z roko v roki za boljšo hrano in boljšo prihodnost« (angl. »Hand in Hand for Better Foods and a Better Future«). Izbrana tema predstavlja poziv k povečanju sodelovanja v namene preurejanja agroživilskih sistemov.
Po podatkih FAO več kot 735 milijonov ljudi širom sveta trpi zaradi lakote, medtem ko se v bogatejših državah zavržejo ogromne količine hrane. V Sloveniji naj bi gospodinjstva letno v povprečju zavrgla približno 68 kilogramov hrane na prebivalca.
Kaj lahko storim jaz, da prispevam k izboljšanju te situacije?
(1) Zmanjšaj količino zavržene hrane.
To lahko storiš na različne načine. Prvič, obroke načrtuj in kupi le tisto, kar zares potrebuješ. Drugič, pazi, da hrano shranjuješ pravilno, da dalj časa ohrani svojo svežino (npr. sadje, zelenjava, vnaprej pripravljeni obroki). Tretjič, pazi, da od izdelkov, ki jih imaš doma,najprej uporabiš tiste, ki imajo krajši rok uporabe. Četrtič, preizkusi svojo ustvarjalnost! Iz ostankov lahko pripraviš krasne jedi. Petič, presežke hrane shranjuj v zamrzovalniku.
(2) Izberi kakovostnejšo hrano.
To pomeni, da v kolikor se da, kupuj lokalna in sezonska živila. Ta imajo zraven nižjega okoljskega odtisa tudi več hranil in okusa, hkrati pa z nakupom podpiraš lokalne proizvajalce. Prednost naj ima manj predelana hrana – osnovna živila, ki so hranilno bogatejša. Pri nakupovanju živil vedno preveri njihov izvor – s tem imaš v mislih tako sebe (višja kakovost), kot tudi svet okrog tebe (trajnost).
Naj bo ta dan namenjen premisleku o hrani – o tem, kako hvaležni smo lahko, da nam je na voljo in kako se lahko pričnemo do nje obnašati (še bolj) spoštljivo. Čeprav hrana predstavlja našo temeljno pravico, je nekaterim ta pravica odvzeta in jim namesto pravice predstavlja privilegij.
